Очень шоколадное печенье

Печенье для любителей шоколада - это когда в шоколадное тесто от души можно насыпать шоколад кусочками. Для настоящих шокоголиков. Ингредиенты: 125 гр. муки, 100 гр. слив.масла комнатной температуры, 150 гр. сахара, 2 яйца, 20 гр. какао-порошка, 125 гр. шоколада с 70%-ным содержанием какао, 100 гр. белого шоколада, 100 гр. молочного шоколада, 0,5 ч.л. разрыхлителя, ванилин. Просеиваю муку, разрыхлитель и какао-порошок. Белый и молочный шоколад рублю на крупные кусочки. Шоколад с 70%-ным содержанием какао растапливаю, например, в микроволновой печи. Только каждые 15 секунд достаю и перемешиваю. Сливочное масло взбиваю с сахаром до однородности, добавляю яйцо и взбиваю в крем. Затем ещё одно яйцо. Получится нестабильный крем. В него всыпаю ванилин. И не прекращая взбивание, вливаю тонкой струйкой тёплый растопленный шоколад. Всыпаю порубленный шоколад и перемешиваю лопаткой. Затем мучную смесь, также перемешиваю. Тесто получится густое и комковатое. Выкладываю тесто десертной ложкой на пергамент для выпечки, на большом расстоянии друг от друга. Отправляю в заранее разогретую до 180С духовку примерно на 10 минут. Ориентируемся по запечённому донышку. Горячим остужаю его на решётке, пока оно слишком мягкое, при нажатии мякоть гуляет. Но когда остынет, станет просто мягким и одновременно хрустящим. Выход: 30 штук. Хранить в герметично закрытом контейнере.