Цезарский гриб. Прославлен гриб был полководцем Лукуллом — знаменитым гурманом HD

В древнем Риме цезарские грибы называли «boleti» и считали первыми среди грибов («fungorum princeps»). Особенно прославлен гриб был полководцем Лукуллом — знаменитым гурманом, пиры которого поражали воображение современников и вошли в поговорки. це́зарский гриб (лат. Amanita caesarea) — съедобный гриб семейства Аманитовые (Amanitaceae). Русское название, как и латинское видовое, происходит от титула правителей Римской империи. Иногда его связывают конкретно с Гаем Юлием Цезарем. Русские синонимы: Ке́сарев гриб, кесарев мухомо́р, мухомор Це́заря, царский гриб. Описание Плодовое тело типичное шляпконожечное, с центральной ножкой. Шляпка 8—20 см, яйцевидная или полушаровидная, позже от выпуклой до плоской, с бороздчатым краем. Кожица золотисто-оранжевого или ярко-красного цвета, сухая. Остатки покрывала на кожице обычно отсутствуют. Мякоть шляпки мясистая, под кожицей светло-жёлтая; ножки — чисто белая на разрезе; без характерного запаха и вкуса. Ножка высотой 8—12, в диаметре 2—3 см, с клубневидным основанием, жёлто-оранжевая, гладкая, выше кольца слегка полосатая. Пластинки золотисто-жёлтые, свободные, частые, широкие в средней части, края слегка бахромчатые. Остатки покрывала: кольцо нисходящее, широкое, желобчатое, цвет — как у ножки; вольва свободная, мешковидная, достигает ширины 6 см, толщиной до 4—5 мм, снаружи белая, внутренняя поверхность может быть желтоватая или с оранжевым оттенком. Споровый порошок беловатый, споры широкоэллипсоидальные, 8—12×6—7 мкм, неамилоидные. Базидии четырёхспоровые, 40—45×8—10 мкм, булавовидные, тонкостенные, бесцветные. Изменчивость Оттенок шляпки меняется от более жёлтого до более красного. Редко на шляпке бывают частички покрывала в виде крупных плоских чешуек. Перезрелый гриб имеет запах сероводорода. Иногда встречаются экземпляры очень бледноокрашенные до почти белых, которые были описаны как форма A. Caesaria f. alba (Gillet) E.J.Gilbert, однако, находят их всегда рядом с нормально окрашенными грибами, и существование самостоятельной формы оспаривается. Экология и распространение Микоризообразователь с буком, дубом, каштаном и другими твёрдыми породами деревьев. Сезон: лето — осень. Сходные виды Мухомор красный Бледная поганка и цезарский гриб в стадии «яйца» Ядовитые: Мухомор красный (Amanita muscaria) Другие съедобные: Некоторые виды Amanita, принадлежащие, как и цезарский гриб, к секции Caesarea, например, цезарский гриб дальневосточный (Amanita caesareoides), встречающийся иногда очень обильно в Приморском крае. Опасность Неопытные грибники могут спутать цезарский гриб с ядовитым красным мухомором. Отличительные признаки Признаки: Шляпка Цвет пластинок и ножки Вольва Цезарский гриб: Обычно гладкая, без остатков покрывала