Солянка из капусты с шампиньонами на зиму

Выход – 5 банок по 1 л. шампиньоны – 1,3 кг. (отварить 5-7 мин.) капуста – 2 кг. помидоры – 1,5 кг. морковь – 500 гр. лук – 1 кг. масло для жарки – 300 мл. лавровый лист – 2-3 шт. перец душистый – 5 шт. перец черный молотый – 1 ч.л. соль – 50-60 гр. (по вкусу) сахар – 80 гр. уксус – 40 мл. Вес всех овощей в очищенном виде.