СОЛЯНКА по-домашнему. ПРОСТОЙ рецепт.

СОЛЯНКА ПО-ДОМАШНЕМУ Сегодня представляю вашему вниманию рецепт ВКУСНОЙ солянки по-домашнему.⠀ Для приготовления нам необходимо:⠀ Говядина 200 г⠀ Сосиски 2 шт. (70 г)⠀ Копчёное мясо 100 г⠀ Картошка 200 г⠀ Лук 70 г⠀ Морковь 80 г⠀ Помидор 1 шт. (130 г)⠀ Томатная паста 2 ст.л.⠀ Соленые огурцы 3 шт. (120 г)⠀ Огуречный рассол 100 мл⠀ Лавровый лист 2-3 шт.⠀ Перец горошком 3-4 шт.⠀ Оливковое масло 2 ст.л.⠀ Маслины 10 шт.⠀ Лимон 50 г⠀ Соль⠀ Перец⠀ Зелень⠀ ⠀ ‍Кто любит супы понаваристей, лучше взять мясо на кости. Я же беру мякоть, суп получается легким.⠀ ⠀ Варим бульон из говядины. Мясо кладём в кастрюлю и заливаем водой. Как только закипает, снимаем пенку, убавляем огонь. И варим на медленном огне 90 минут. ⠀ ⠀ Картошку, морковь, помидор, режем небольшими кусочками. Огурцы трём на тёрке или нарезаем. ⠀ ‍Берём именно солёные огурцы, а не маринованные! ⠀ ⠀ Копчёное мясо режем соломкой. Сосиски — кружочками. Лук шинкуем полукольцами, а маслины нарезаем кружочками. ⠀ ⠀ В сковородке разогреваем две столовые ложки оливкового масла. Добавляем морковь и жарим на среднем огне 10 минут. Теперь лук и жарим ещё 5 минут. Затем добавляем помидор и томатную пасту. Перемешиваем и наливаем 100 мл огуречного рассола. Тушим 10 минут на среднем огне. Когда готово, снимаем с плиты. ⠀ ⠀ Когда бульон готов. Достаём мясо, чтобы оно остыло. Пока мясо остывает— доводим бульон до кипения, кладём в него картошку и убавляем огонь до среднего, варим 5 минут. ⠀ ⠀ Добавляем в кастрюлю солёные огурцы, солим по вкусу. Главное не переусердствовать, лучше в конце попробовать бульон и — досолить.⠀ ⠀ Теперь добавляем все содержимое нашей сковородки в кастрюлю. Кладем 3-4 горошины перца. Даём повариться буквально пару минут. ⠀ ⠀ Мясо режем кубиками и добавляем в кастрюлю. Готовим 10 минут на среднем огне. Кладём копчёное мясо, сосиски и оливки. Варим ещё минут 5. Теперь зелень и пару лавровый листочков.⠀ ⠀ Выжимаем в кастрюлю лимон, предварительно отрезаем пару долек для подачи. Закрываем крышкой, снимаем с плиты. Даём соляночке настояться 15-20 минут. ⠀ Подаем к столу с долькой лимона. Получилась очень вкусная солянка!⠀ ‼Канал YouTube‼https://www.youtube.com/channel/UCq3DfwPxeBil0WVX82qL..