Сборная мясная солянка!!!! Пальчики оближешь!

Солянка, один из любимых супов в кухне многих семей. И конечно каждая семья готовит его со своими добавками! Сегодня я хочу поделиться с Вами солянкой, которой я радую свою семью и своих родных. Солянки бывают трёх видов: мясные, рыбные и грибные. Основа солянки кисло-солёно-острая из-за добавления таких компонентов, как солёные огурцы, маслины, каперсы, лимон, квас, солёные или маринованные грибы. Солянка соединяет в себе компоненты и щей (капуста, сметана), и рассольника (солёные огурцы, огуречный рассол). В мясные солянки идет обжаренное отварное мясо различных видов, солонина, копченые мясные и колбасные изделия. В рыбные солянки — отварная, солёная, копченая красная рыба (осетровые). Во всех солянках много пряностей: перца, петрушки и укропа. Не существует единого мнения о правильности названия селянка относительно к супу. Российский лингвист и писатель Л. И. Скворцов пишет о традиционности названия селянка и неясности этимологии слова «солянка», в то же время российский историк, исследователь и популяризатор кулинарии В. В. Похлёбкин пишет о неправильности и искаженности названия селянка и утверждает, что название солянка зафиксировано в «Домострое» 1547 года, в то время как термин селянка укоренился только в XIX веке и уже в начале XX века был вновь вытеснен термином солянка. Мясо: - 800 грамм свинины. Колбасы: - 50 гр. Сальчичон; - 50гр. Чоризо; - 50 гр. Ветчины; - 50 гр. Карбоната; - 50 гр. Финский сервелат Зажарка: - Лук – 1-2 штуки средние; - Морковь – 1 шт.; - Маслины без косточек – 1 банка; - Огурцы соленые – 4 штуки - Томатная паста – 2-3 ч.л. Специи: - пряная паприка – ½ ч.л.; -смесь перцев – ½ ч.л.; Картофель - 4 штуки средние Ставим вариться свинину. Пока она варится, режим лук на кубики, и отправляем на раскаленную сковороду с маслом, когда лук становиться золотистого цвета добавляем морковь, жарим 1-2 минуты и добавляем огурцы и маслины, накрываем крышкой и готовим 2-3 минут, после всыпаем специи, и добавляем томатную пасту! Закрываем крышкой и тушим еще 2-3 минуты! Готовую свинину достаем из кастрюли и даем остыть после разбираем на кусочки, и отправляем вместе с нарезанным картофелем вариться, спустя 5-6 минут добавляем нашу зажарку, и варим под прикрытой крышкой еще 3-4 минуты! Важно не добавлять зажарку пока картофель не стал мягким, в противном случае после добавления зажарки и из-за того что там есть томатная паста, картофель не свариться и будет твердым! Подавать солянку лучше с зеленым луком, горчицей или хреном! В тарелку добавляем лимон, украшаем сметаной и зеленью! И пусть Вам будет вкусно! Приятного аппетита!