Солянка. 100% вегетарианская

5 - 6 порций Ингредиенты: Вода - 1- 1,1 л (4 стакана) 2 небольших картофелины 0,5 средних моркови или 1 маленькая кабачок - 0,5 - 1 шт адыгейский сыр - 100 гр Помидоры -1 - 2 шт Брокколи, цветная капуста - по 70 гр (по горсточке) сыр копченый "косичка" - половина упаковки лимон - четвертинка или меньше Масло сливочное, топленое или растительное - 30 гр или больше. Зелень для украшения Специи: Асафетида - 1/3 ч.л. или щепотка Пажитник - 0,5 ч.л. без горки Черный кардамон - 1/3 ч.л. Соль - ч.л. без горки Черный перец - пару щепоток Лавровый лист - 2 шт, по желанию. Приготовление: 1) Картофель очистить, нарезать соломкой. Растопить масло в кастрюле, обжарить картофель, не помешивая, до золотистой корочки. ( около 5 минут) 2) Залить водой, можно кипятком, дать закипеть, уменьшить огонь. 3) Морковь нарезать соломкой, растопить масло на сковороде, обжарить специи - асафетиду, пажитник, черный кардамон, добавить морковь и об