Солянка в казане

Ингредиенты: Говядина на косточке - 600 г Куриные голени варёно-копчёные - 5 шт Колбаса докторская - 400 г Колбаса копчёная - 300 г Колбаса сырокопченая - 300 г Колбаски по-охотничьи - 200 г Маслины - 2 банки Томатная паста - 1 ст.л Лук - 1 шт Лимон, зелень, сметана для подачи Подсолнечное масло Приготовление:⠀ 1. Отдельно сварим бульон из говядины в афганском казане. Варим 40 минут после закипания. Нарезаем копчёности небольшими брусочками. 2. Раскалим казан, добавим растительного масла. Обжарим лук, затем добавим к нему колбасу сырокопченую и колбаски по-охотничьи. Обжарим несколько минут всё вместе. Затем поочередно добавим копчёную колбасу, молочную колбасу, кусочки куриных голеней варёно-копчёных, томатную пасту. Также обжарим все несколько минут. Затем добавим солёные огурцы, рассол от маслин, говяжий бульон, маслины. 3. Ждем пока солянка закипит и накроем крышкой. Даём настояться 20 минут (лучше 2 часа - так будет вкуснее). Специи, соль добавлять НЕ нужно, всё это есть в копчёностях.