Чимчи - подготовка к зиме (легкий способ)

Легкий способ приготовления Чимчи: Ингредиенты: Пекинская капуста - 2 средних кочана по +/- 2 кг Соль - +/- 500 гр. Полугорький красный перец - +/- 300 гр Чеснок - 10 зубчиков Холодная вода 1 ДЕНЬ: Пекинскую капусту хорошо промыть под холодной водой, отрезать корешок и сделать надрез, а затем хорошо просолить. Залить холодной водой так, чтобы она покрывала капусту и оставить под гнетом на сутки/двое. Не бойтесь пересолить капусту, так как если соли будет мало, то чимчи может не получится. Готовим канкочи (перекрученный красный перец): Красный полугорький перец очищаем от семян и перекручиваем в мясорубке, добавляем соль и чеснок. Можно добавить кориандр, глутамат и свежую кинзу. 2 ДЕНЬ: Тщательно 3-4 раза полоскаем капусту под холодной водой. Оставляем капусту, чтобы стекла вода. Берём нашу перцовую пасту и начинаем смазывать нашу капусту, заливаем холодной водой и оставляем ещё на 5-6 дней. 6 ДЕНЬ: Нарезаем наше чимчи и кушаем. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Обо мне и моей жизни: instagram: @nickacook_ _ Пишите в комментариях, какие рецепты блюд вам еще интересны!!! Не забудьте подписаться на канал, поставить лайк и нажать на колокольчик!!! Всем приятного аппетита!!! #рецепты #рецепт #корейскаякухня #кимчи #чимчи