Тайны русской водки

Редкое застолье в новогодние праздники, как впрочем и в любые другие, обошлось без бутылочки прохладной водки. Но пить её надо уметь — не только в связи с заботой о собственном здоровье, но и с уважением к истории. Ведь употребляют "беленькую" в том виде, в котором она известна значительной части населения нашей страны, уже пять столетий. Жанна Гагаринова, администратор Музея истории русской водки: "Крепость могла варьироваться — от 20 до 60 градусов. Это уже на любителя: как разбавляли, так и выпивали. А те самые пресловутые 40 появились как раз в конце XIX века, во много благодаря работе Менделеева, его кандидатской диссертации. Диссертация как раз была посвящена исследованию смешения воды и спирта, Менделеев вывел эту универсальную формулу. И отнюдь не 40, кстати, а 38,5 процентов, которые постепенно всё-таки округлили до 40". Лучшей закуской к водке считается хрустящий соленый огурец. Но в старину предпочтения у любителей крепкого алкоголя были другими. Жанна Гагаринова: "Если, например, брать XV век, то традиционными были не огурцы-соленья, а скорее ржаной хлеб — черной, тепленький, с солью. Кроме того, икра, естественно. Как некоторые люди считают, что самая традиционная закуска — это блины, это, конечно же, не так. Сегодня закусывают чем угодно: начиная от конфеток, шоколадок, сырков. Вообще, даже Антон Павлович Чехов говорил, что самой лучше закуской к водке считается просто огурец — соленый бочковой огурец. Вот это идеальное соотношение — водка и огурец". XVIII-XIX века можно назвать "золотым веком" русской водки. В домах многих дворян хорошим тоном считалось иметь настойки на все буквы алфавита — из аниса, боярышника, даже укропа. Заходите узнать больше: http://www.pravda.ru/ Наша видеотека: http://www.pravda.ru/video/ Наши каналы на YouTube: https://www.youtube.com/user/Pravda Англоязычный: https://www.youtube.com/user/PravdaTV Женский клуб: https://www.youtube.com/user/lady Большой Кавказ: https://www.youtube.com/user/bigcaucasus