Простой, но очень вкусный рецепт щуки с копченой сметаной

Сочное филе рыбы, приготовленное в коптильне и сладкий обжаренный молодой картофель - беспроигрышное сочетание ингредиентов. Но наши шефы решили всех удивить, добавив в блюдо топинамбур и сметану, которую предварительно закоптили вместе со щукой. Получилось невероятно вкусно! Секретами уральской кухни поделились парни из Екатеринбурга Владимир Олькиницкий - шеф-повар ресторана "Гады, Крабы и Вино" и Эдуард Архипов - бренд-шеф ресторанов "Гастроли", "Сойка", "Гады, Крабы и Вино", "Engels". Инстаграм Владимира: https://www.instagram.com/vova_o81/ Инстаграм Эдуарда: https://www.instagram.com/eduardarkhipov_/ Инстаграм проекта Аутентичная Уральская Кухня: https://www.instagram.com/aucuisine/ Для приготовления вам понадобится: - филе щуки - молодой картофель - корень топинамбура - сливочное масло - растительное масло - кровохлебка - зеленый лук - соль - перец - сметана Подписывайтесь на канал! https://www.youtube.com/spasibochef SPASIBOCHEF — это: • Талантливые шефы, признанные профессионалы своего дела (если Вы шеф-повар, кондитер… и Вам есть что показать, просто свяжитесь с нами удобным для Вас способом, мы непрерывно ищем новые таланты) • Настоящие и честные люди • Красивые и необычные локации Видео с Александром Волковым-Медведевым: https://www.youtube.com/playlist?list=PLuwrHOh6nlKJwJXtZAtUG8jplKZI_oN91 Видео с Евгением Цыгановым: https://www.youtube.com/playlist?list=PLuwrHOh6nlKI-tKtDXTUahpseWqtuK_nk Видео с Владимиром Аксёновым: https://www.youtube.com/playlist?list=PLuwrHOh6nlKJJ_CjPeA6F8gqtB_Ztw3PX Видео с Ириной Медведевой: https://www.youtube.com/playlist?list=PLuwrHOh6nlKLrVgyNDOeuKsaqWveV1VdK Видео с Дмитрием Соловьевым: https://www.youtube.com/playlist?list=PLuwrHOh6nlKLR-ketZ5twglUNvahH4uZg Нордическая кухня: https://www.youtube.com/playlist?list=PLuwrHOh6nlKLzVNC-nYhV7GUt3FqZNesQ Урал - Аутентичная Уральская Кухня: https://www.youtube.com/playlist?list=PLuwrHOh6nlKJ8UX_haYUQmEYDaF1AwMAM Сотрудничество: spasibochef@gmail.com Instagram | https://www.instagram.com/spasibochef Facebook | https://www.facebook.com/spasibochef Вконтакте | https://vk.com/spasibochef Одноклаcсники | https://ok.ru/spasibochef #щукарецепты #приготавливаемщуку #щукавоктябре