Шоколадные ириски HD

Давно готовили малиновые ириски, а конкуренцию им могут составить только ириски шоколадные Знаете что? Никто не может быть слишком взрослым для сладкого сундучка от Деда Мороза! И что, если приготовить такой сладкий набор - всего по чуть чуть, для своих друзей? Так, чтобы глаза разбегались от таких сокровищ:) Ириски в таком подарке будут фаворитом Сливки 33-35% 200 мл Сахар 300 гр Сироп глюкозы 43% 120 гр Сливочное масло 20 гр Шоколад горький 80 гр 1. В сотейнике смешать сливки и сироп глюкозы, довести до кипения. 2. Из сахара сделать сухую карамель. 3. Соединить 2 массы и, хорошо вымешивая, довести до 110С. 4. Добавить сливочное масло и довести до 122С. Добавить шоколад. 5. Вылить в рамку и оставить на 3-4 часа для стабилизации. 6. Нарезать и упаковать. Хранить при 17-20С в темном сухом месте.