YDXJ0001

узбекский плов по-Андижански готовит мой муж часть 1- для приготовления плова необходимо взять ).0.5 кг риса, 0.5 кг морковки(у нас она желтая узбекская растет на огороде, берите оранжевую нашу), приправа "Зира" 1 столовая ложка, мясо (у нас телятина) 0.5 кг порезано на кусочки,рис кубанский,( берите краснодарский, но только круглый), две средних луковицы, порезанные тонким полукольцом, масла подсолнечного надо взять 150 гр, соль по вкусу, 4 головки очищенного и вымытого чеснока.Ставим на огонь казан и раскаливаем его, сушим, чтобы в нем не осталось воды, затем наливаем масло и ждем, чтобы оно разогрелось, но не кипело, иначе лук подгорит и даст горчинку плову-это важно!Затем в разогретое масло опускаем лук и . помешивая все время ждем , когда он станет коричневым, тогда опускаем туда мясо и обжариваем мясо, чтобы оно поджарилось и из него вышла влага.