Запеченные Роллы с Гребешками HD

Ингредиенты (на 9 роллов): 1) Рис сырой – 250г. 2) Водоросли Нори – 3 листа стандартного размера 18,5 х 20 см 3) Рисовый уксус – 5 столовых ложек для риса + 4 чайные ложки для смазывания водорослей 4) Икра Масаго оранжевая – 80 г. 5) Майонез – 100 г. 6) Морские гребешки – 9 штук 7) Сыр Маасдам (или другой твердый) – 50 г. Для лимонно-чесночного соуса к гребешкам: 1) Карри молотый – 1 щепотка 2) Черный перец молотый – 1 щепотка 3) Соль – 1 щепотка 4) Нарезанный укроп – пол чайной ложки 5) Чеснок – 1 небольшой зубчик 6) Лимонный сок – 2 столовые ложки + Инвентарь: 1) Пищевая алюминиевая фольга 2) Степлер 3) Ножницы Приготовление: 1) В начале приготовления рис тщательно промыть и отварить до готовности. 2) Когда рис сварится, добавить в него рисовый уксус и размешать. 3) В качестве начинки я взяла морские гребешки, которые продавались уже очищенными. Мы будем обжаривать их в лимонно-чесночном соусе, для приготовления которого нам понадобится пара столовых ложек лимонного сока, щепотка соли, щепотка черного молотого перца, щепотка молотого карри, один мелконарезанный зубчик чеснока и пол чайной ложки мелкопорубленного укропа. 4) Сковороду нужно хорошо раскалить и смазать растительным маслом. Выкладываем на поверхность гребешки и сразу же поливаем их приготовленным соусом. Обжариваем гребешки в соусе в течение трех минут. 5) Возьмем водоросли Нори и разрежем их на полоски. На один ролл требуется одна полоска, ширина которой соответствует высоте одного ролла. Я приготовлю 9 роллов, поэтому я нарезала 9 полосок шириной в 4 сантиметра и длиной в 20 сантиметров. 6) Далее возьмем пищевую алюминиевую фольгу и разрежем ее тоже на 9 полосок такого же размера. Пищевая фольга, которую я использовала, оказалась недостаточно плотной, поэтому я обернула ее в несколько слоев таким образом, чтобы итоговая ширина полоски оказалась 4 сантиметра. 7) Из алюминиевой полоски сформируем кольцо, диаметр которого будет равен диаметру одного ролла. В моем случае диаметр кольца составил 4,5 см. 8) Начнем формировать ролл. На дно кольца положим 6 чайных ложек риса и плотно утрамбуем. Затем положим один гребешок. После чего добавим снова рис и уплотним. Риса необходимо добавить столько, чтобы остался примерно один сантиметр углубления. 9) Теперь аккуратно разрежем кольцо и снимем его. 10) Возьмем одну нарезанную полоску нори и смажем ее край рисовым уксусом, после чего обернём полоской ролл. 11) Приготовим соус. Возьмем икру Масаго и смешаем ее с майонезом. Добавим в ролл три чайные ложки полученного соуса. 12) Теперь возьмем твердый сыр и натрем на мелкой терке. Я использовала Маасдам. Добавим в ролл чайную ложку натертого сыра. 13) Поставим роллы в разогретую до 200 градусов духовку и будем запекать их в течение 10 минут. Приятного аппетита! Музыка: Coyote Hearing - Gameboy (Фонотека)