Процесс производства улунов HD

Чай Улун - известный китайский чай - «Сын неба и земли», как характеризуют его китайцы. Только этот вид чая позволяется использовать в чайной церемонии под названием «Высшее чайное мастерство» ( Гун Фу Ча). В общей чайной классификации Китая улун занимает место между зелёным чаем и красным (по европейской квалификации - чёрный). Назван в честь реки, в районе которой производится, и в переводе обозначает - «Чёрный дракон». Второе его название - Цин Ча, что дословно переводится, как зелёно-синий или бирюзовый. Бирюзовым улун называют по цвету дорогих сортов, где чайный лист имеет оттенок бирюзы. Так же его называют - оолонг, улонг, улунский чай. Но самое близкое к китайскому произношению всё же название - Улун. Степень ферментации улуна, в зависимости от сорта, колеблется от 20 и до 60%. Чайные кусты для будущих улунов растут в туманном высокогорье, на каменистых почвах. Чаще всего для приготовления улуна используются зрелые листья чая. После сбора листья раскладывают для сушки на 30-60 минут в зависимости от т