Карбонада. Тушенная говядина с маринадом из вина и специй. Просто, вкусно, полный восторг.

Рецепт: 800 гр говяжей вырезки/ говяжего костреца 100 гр говяжего/овощного бульона 30 гр винного уксуса 50 гр муки 1 луковица 100 гр соленого сала 10/12 горошин черного перца 6 горошин ягод можжевельника 3/4 гвоздики 500 гр красного вина 500 гр воды 30 гр сливочного масла 3/4 листика шафрана 1 веточка розмарина 3 лавровых листа 1/2 веточки петрушки 1 ножка сельдерея 2 зубчика чеснока соль, черный молотый перец