СУПЕРБУЖЕНИНА "Три маринада"

#буженина #вкуснаябуженина #супербуженина #буженинаклассныймаринад #вкусноемясо #мясо #мясоклассныймаринад #буженинавтрехмаринадах Просто суперский рецепт приготовления наивкуснейшей буженины сразу в трех отличных маринадах! На любой праздничный стол! Удивите своих гостей и близких! Потрясающий вкус! Рецепт: Ингредиенты: Свинина (шея) 2,6 кг. 1 маринад: 1л кефира; 2 маринад: 2,5л. воды, 4 ст.л. соли, 1 ветка розмарина, 4 шт лавровых листа, 1 острый перец, 25 гр свежего имбиря, 5 звездочек гвоздики, 8 горошин душистого перца, 1 ст.л. базилика сушеного, 1 ст.л. зерен кориандра; 3 маринад: 8 зубчиков чеснока, 10 гр свежего имбиря, 2 ветки розмарина, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. соли, 1ч.л. черного молотого перца, 1 ч.л. майорана, 1 ч.л. сухого молотого чеснока, 1 ч.л. рубленой паприки, 1 ч.л. молотой паприки, 1 ч.л. кориандра, 12 ч.л. красного молотого перца . Готовим: Мясо положить в посуду для маринования и залить кефиром, поставить в холодильник на 5 часов. Поставить на огонь 2,5 л воды, добавить соль и специи для 2 маринада, довести до кипения под крышкой и выключить, дать остыть. Через 5 часов достать мясо из кефира, обтереть (НЕ МЫТЬ!) от кефира переложить (или вымыть) в чистую посуду и залить остуженным 2 маринадом, поставить в холодильник на 12 часов минимум. в третий маринад на чесночнодавилку выдавить чеснок и имбирь, добавить масло и специи, перемешать (можно дополнительно перетереть всю массу в ступке) до однородной массы. Через 12 часов достать мясо из 2 маринада и натереть 3 маринадом. Мясо выложить на 4 слоя фольги и плотно завернуть, чтобы не вытекал сок, мясо в фольге уложить в глубокий противень и налить 1 стакан воды, поставить в разогретую до 180 градусов С духовку на 1 час 40 минут, после достать, развернуть фольгу и сделать из нее бортик, чтобы мясо было открыто, но сок не выливался, вернуть в духовку с той же температурой, но включить еще режим гриля на 25 минут. Достать мясо, дать остыть. Приятного аппетита!