Рулька в духовке! вкусный рецепт! готовлю в первый раз... что нужно знать?!

Ингредиенты: Свиная рулька - 1.5-2 кг Пиво темное - около 1 литра Вода - 750 мл. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лавровый лист - 2 шт. Гвоздика - 3 шт. Корень хрена - 1 ч.л. Соль - по вкусу, у меня 1.5 ст. ложки Перец душистый горошком - 5-8 зерен Перец черный - по вкусу (я люблю чем больше тем лучше) Перец розовый - 1 ч.л. Перец сычуаньский - несколько соцветий Перец чили - 1 шт.(небольшой) Мед - 1 ст.л. Горчица - 1 ст.л. ВЫ можете добавить, что вам по вкусу, помните что лавровый лист не сочетается с розмарином если добавляете его то лучше подкрепить его аромат тимьяном, все конечно на усмотрение вкуса! И так варим рульку 1,5 - 2 часа, при средней температуре, у меня из 6 - это 4, а в духовке нам нужно выдержать 1 час, при температуре 180 гр., я говорила, что мед горит, поэтому лучше накройте фольгой если видите слишком румяную корочку. Готовьте, экспериментируйте, приятного аппетита! Жду Ваши отзывы, спасибо за просмотр!!!