Чистим рыбу без проблем (чешуя не разлетается) HD

Знаю, что многие рыбаки-мужики не умеют и не хотят чистить рыбу, которую сами с удовольствием ловят. В детстве мои уловы всегда проходили через нож матушки, она же и готовила рыбу на плите. Однако, уже более 15 лет я сам ловлю рыбу, сам чищу, сам готовлю и сам с наслаждением ем (удивительно, но мой отец был заядлым рыбаком и никогда не ел свою рыбу). Инструмент. Терка для чистки чешуи - берется крышка с кольцом от любой консервной банки, кольцо отсоединяем, острые края крышки обрабатываем напильником, пробиваем в крышке множество отверстий гвоздем диаметра 2-3 мм (подложкой может служить любая дощечка), область образовавшихся рваных отверстий должна быть похожей на узкий эллипс (например, 5 см Х 2 см), огибаем с двух сторон подходящего размера деревянный брусок (например, 5 см Х 5 см Х 1 см) и прикручиваем на шурупы края крышки (края без пробитых отверстий) к бруску (естественно, наружу рваными краями пробитых отверстий). Ножницы для разрезания живота - усиленные, с выемкой для перекусывания жестких лучей плавников. Нож для срезания жабр и корня глотки - небольшой (лезвие 5-7 см). Первое неудобство. Нежные женские руки, без мер безопасности, будут проколоты, порезаны и просто не справятся, чтобы быстро очистить рыбу, так как сила сжимания кистями (для удержания рыбы) в 2-3 раза меньше, чем у мужчины (и время очистки рыбы для женских рук может затянуться на несколько часов дольше, т.к. рыба выскальзывает). Например, окуня, ерша, карпа и карася перед чисткой женщине нужно подготовить - срезать все плавники с острыми лучами. Моим опытным и грубым рукам это не нужно. Левая рука всегда накладывается на голову рыбы, как пещера (располагаем рыбу голова-хвост слева-направо). Второе неудобство. Разлетающаяся чешуя. У меня на кухне глубокая раковина из нержавейки. Кладем на дно раковины по одной рыбе. Левая рука удерживает голову рыбы, правой начинаем движения теркой по чешуе север-юг. Итак, когда рыба лежит на дне раковины, случайные чешуйки летят в боковые стенки раковины и остаются в зоне контроля и легкой уборки. Чистка чешуи должна производиться поступательными движениями не от хвоста к голове (как все привыкли), а поперек длины тела: снимаем теркой по одному или несколько рядов чешуи, начиная от хвоста. При таком варианте чистки чешуя собирается на южной стороне раковины. Третье неудобство. Забивается отстойник раковины чешуей. Обязательно прикрываем отверстие слива специальной мелкой сеткой-вкладышем. Периодически убираем чешую из раковины в мешочек. Рядом должен стоять вантуз. При забивке тут же прочищаем затор. Четвертое неудобство. Жуткая вонь от кишков рыбы из ведра на следующее утро. Все рыбьи отходы в двойном пакетике кладем на ночь в морозилку. Утром детки обязаны вынести мусор и не забыть захватить отходы из морозилки. Пятое неудобство. Замороженная рыба долго оттаивает и плохо чистится. Если речь идет о речной рыбе, то скажу главное: рыбу необходимо чистить и готовить в день вылова, пока рыба свежая и мягкая. Излишки рыбы раз