Кюфта и Ачаров плав

Ачаров плав Ачар — армянское название полбы, злаковой культуры, обладающей ореховым вкусовым оттенком. Она насыщена протеинами, не вызывает глютеновую аллергию. Ингредиенты • Полба – 500 гр • Шампиньоны свежие – 300 гр • Лук репчатый – 2 шт • Сливочное масло (топлёное) – 150 гр • Соль, черный молотый перец (по вкусу) Инструкции 1. Полбу перебрать и промыть и а 30 мин подержать в тёплой воде для ускорея процесса приготовления. 2. Хорошо промытую полбу обжариваем на 50 гр сливочного масла в течении 5 минут. 3. Заливаем обжаренную полбу питьевой водой из расчета 1 ст полбы на 1,5 стакана воды. Подсаливаем по вкусу и готовим на среднем огне 30-40 мин. 4. Лук нарезать мелко, разогреть сливочное масло (100гр) на сковороде, обжарить лук до золотистого цвета. 5. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, добавить к луку и продолжать обжаривать 5 минут, перемешивая. Затем посолить, поперчить и готовить еще 2 минуты. 6. Готовую горячую полбу выкладываем на блюдо. Сверху выкладываем пассированный лук с грибами. 7. Плав готов. Кюфта армянская Ингредиенты: Взбитое говяжье мясо -1 кг Вода – 3 литра Лук репчатый – 1 шт Водка – 50 гр Яйцо куриное – 1 шт Перец чёрный молотый – по вкусу Приготовление: Наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь. В готовое отбитое мясо добавляем мелко нарезанный лук, водку, яйцо и перец. Хорошо перемешиваем. В воду, начинающую закипать НО! не доведенную до кипения выкладываем шарики из полученной массы с помощью половника. Варим 30 минут. Готовую кюфту режим кольцами и подаем к столу. По желанию, готовую кюфту можно обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Подавать кюфту можно подать с сыром Чанах и армянским лавашем. Приятного аппетита!!! #накухнеуклары #любвиинемножкоперца #кавказкаякухня #праздничныеблюда #блюданакаждыйдень #домашняякухня #адлер #еда #празничныйстол #кюфта #солянка #армянскаякухня #плав