Фокачча. Евромакс: Кухни Европы.

Фокачча – традиционный блюдо итальянской кухни. Часто ее выпекают, присыпая сверху пряными травами (розмарином, тимьяном, шалфеем). Очень популярна фокачча с базиликовым песто. Как приготовить: Для теста: Дрожжи сухие - 1 ч. л. Соль - щепотка 110 мл теплой воды Мука - 200 г Сахар - 1 ч.л. Для начинки: 200 г сливочного сыра Филадельфия 150 г сыра с голубой плесенью масло оливковое соль 1. Муку просеять, добавить соль и сахар. Дрожжи растворить в теплой воде, постепенно, при помешивании, добавить муку. Вымесить тесто. 2. Глубокую миску смазать оливковым маслом, положить в нее тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте. Через 45 мин. тесто обмять, вновь накрыть пленкой и оставить еще на 30 мин. 3. Разделить тесто на 2 равные части. Каждую часть раскатать в круглую тонкую лепешку, аккуратно обрезать края. Положить лепешки одну на другую, еще раз раскатать. 4. Разогреть духовку до 220