Птичка лимонная в белом шоколаде HD

Остались вопросы? Пишите их под этим видео. Подписывайтесь на мой YouTube канал: https://www.youtube.com/channel/UCcwr... Подписывайтесь на мой Instagram: https://www.instagram.com/zefir.hand .... Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые интересные видео.⠀ Рецепт птичьего молока на лимонном курде. 1. Готовым лимонный курд: 100 г сока лимона с цедрой 40 г сахарной пудры 4 желтка 10 г кукурузного крахмала 100 г сливочного масла 82% Соединить все ингредиенты в металлической чаше, перемешать и поставить на паровую баню, мешайте массу до момента, пока она не загустеет. 2. Варим сироп: 150 г воды 7 г агара силой 900 200 г сахара 100 г глюкозного сиропа Сироп варим до нити или до 110 градусов. ⠀ 3. Взбиваем белок, 80 г белка или 10 г Альбумина и 60 г воды до пиков. В конце добавляем щепотку лимонной кислоты. Белок взобьется быстро, поэтому приступайте тогда, когда сироп закипел. ⠀ ️Соединяем горячий сироп и взбитый белок до получения крепкой массы. ⠀ Затем частями вводим курд, постоянно перемешивая на средних оборотах миксера. ⠀ Масса станет более жидкой, немного осядет, как только курд введен - выливаем птичку в рамку. Обязательно попробуйте сделать этот вкусный десерт КУПИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ СО СКИДКОЙ ⬇️ 1.Интернет магазин BakerStore https://bakerstore.ru/ промокод ЗЕФИРКА5 и ваша скидка 5% 2.Интернет магазин Тортомастер, https://tortomaster.ru/ промокод ЗЕФИРВШОКОЛАДЕ и ваша скидка 5%