Абрикосовый пирог с меренгой HD

Пока сезон абрикос совсем не закончился, покажу вам ещё один вариант пирога с меренгой Пирог с абрикосами под мягкой меренгой. Итак, вам понадобится (форма 25 см) - песочное печенье 370 гр - сливочное масло 180 гр - кукурузный крахмал 1 ст.л и панировочные сухари - сахар (по вкусу исходя из кислоты абрикоса) - яйца 4 шт - сахар для меренги 12 ст.ложки Готовим песочную основу. Кладём печенье в чашу блендера и измельчаем в крошку, добавляем растопленное масло и перемешиваем. Выкладываем полученную песочную массу в форму и разравниваем, формируя бортик. Дно потыкать вилкой и присылать крахмалов и сухарями. Поставить в холод на 30 минут. Абрикосы разрезать частями(при желании можно положить и половинки). На тесто выложить абрикосы и присыпать сахаром. Убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. В это время готовим безе. Взбиваем яичные белки с сахаром до устойчивых пиков. Совет: для идеального безе берём 3 ст.ложки сахара на каждый белок. Вытаскивает пирог и даём чуть остыть. Выкладываем сверху абрикоса безе, разравниваем и отправляем в духовку ещё на 10 минут, пока безе слегка не потемнеет. Подаём остывшим. Приятного чаепития! Пирог получается очень вкусным и воздушным, в меру сладким, по-настоящему летним!