Невероятно вкусное ПИРОЖНОЕ "Корзиночка"! ПЕСОЧНОЕ тесто с Белковым Заварным Кремом HD

Невероятно вкусное ПИРОЖНОЕ "Корзиночка"! ПЕСОЧНОЕ тесто с Белковым Заварным Кремом Ингредиенты: Для теста: 250 г мягкого сливочного масла; 100 г сахара; 1-2 шт. яйца; 300+- г муки 5 г разрыхлителя (у меня 0.5ч.л соды + уксус). Для БЗК: 2 шт. белка; 160 г сахара; 50 мл воды; 1/3 ч. л. лимонной кислоты; Варенье, джем, варёная сгущенка - для наполнения корзиночек (в моем случае вишневое варенье). Мягкое/растопленное сливочное масло соединить с сахаром до однородности. Продолжая взбивать, добавлять по одному яйцу. После каждого тщательно все перемешать. Добавить соду, гашеную уксусом или 1ч.л разрыхлителя размешать с мукой. Ввести муку с разрыхлителем/соду +уксус в яично - масляную смесь. Замесить мягкое, эластичное тесто. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 20-30 минут. Тесто раскатываем не очень тонко, выкладываем в формочку. Аккуратно распределяем по формочке, дно накалываем вилкой. Заготовка готова. Можно выпекать. Выпекать в разогретой до t 180°С духовке 10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Даем слегка остыть и вынимаем из формочек. Готовим БЗК: Охлажденные белки выкладываем в чашу миксера, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать, сначала на небольших оборотах, потом скорость увеличиваем. Пока белки взбиваются, ставим варить сироп. Сахар заливаем водой и варим сначала на слабом огне, после закипания огонь увеличиваем. Варим до 120°,если нет термометра - то делаем пробу на шарик. Капаем пару капель на блюдце с холодной водой - если капля сиропа превращается в шарик - сироп готов. Добавляем в него лимонную кислоту, перемешиваем и выключаем огонь. Аккуратно и небольшими порциями начинаем выливать сироп на взбивающиеся белки (они уже стали плотными), выливаем по краю чаши, не на венчик. Масса начинает густеть и увеличиваться в объеме, становится белоснежной и блестящей. Взбиваем ещё минут 10, до тех пор, пока крем не начнет остывать. Готовый крем стабильный, хорошо держит форму на венчике. Наполнить корзинки любым джемом, повидлом, вареньем. У меня на дне вишневое варенье + вареная сгущенка. Наполняем кремом кондитерский мешок/шприц и отсаживаем крем на пирожные. Наши корзиночки с БЗК готовы!!! Украшаем по желанию. Приятного аппетита!!! #пирожноеКорзиночки#песочноетесто#белковыйзаварнойкрем#БЗК#улетныепирожные#выпечка#кчаю#праздничноеблюдо#белковыйкрем#вкусно#масямася#кухня#еда#сладости#крем#варенье#сгущенка#рецепт#песочноетесто#рецептпирожных#какприготовить#напраздник#корзиночкирецепт#кулинария#кулинарныйшприц#готовимвместе#сбелковымкремом#готовимдома#корзиночкиизпесочноготеста#потрясающиепирожные#невероятновкусноепирожное#Мася#улетноепирожноекорзиночка#невозможноустоять#улетноепиродное#безупречнонежноетесто#потрясающевкусное#белковыйкрем#простойивкусныйрецепт#десерт#волшебновкусно#кондитерка#украшения#кремБЗ#белеовыйкрем#заварнойкрем#издетсва#лакомствородомиздетства