Ep. 16 - Cipolle rosse caramellate al Marsala - Candied Marsala red onions

Cipolle caramellate dal gusto delicato, ideali in accompagnamento con secondi piatti o formaggi freschi e stagionati. Se la cottura è fatta a fiamma vivacele cipolle risulteranno caramellate ma ancora croccanti, con la loro consistenza. Prolungando la cottura, tenendo la fiamma bassa e coprendo il tegame le cipolle si sfalderanno e otterrete così una composta di cipolle quasi spalmabile.