ЛЕЧО ИЗ ПОМИДОР С ЛУКОМ, ПЕРЦЕМ И МОРКОВИ НА ЗИМУ

Ингредиенты: Помидоры3 кг Лук1 кг Болгарский перец 1кг ДЛЯ МАРИНАДА: Подсолнечное масло300 мл Уксус 60 мл Сахар 250 гр Соль2 стол.л. Приготовление:: Как делать вкусное лечо на зиму? Подготавливаем овощи: моем томаты, перчики, очищаем репчатый лук. Помидоры разрезаем на 4 аккуратные части. Желательно, чтобы они были не слишком мягкими.Перец очищаем от семян и также разрезаем на 4 части. Лук нарезаем полукольцами. Мельче не нужно. Разогреваем масло (чтобы было горячее, но не кипело). Смешиваем уксус с сахаром и солью, а потом и с маслом. Это маринад. Смешиваем. Заливаем подготовленные овощи горячим маринадом и оставляем на 6 часов. Ставим овощи на огонь. После того как блюдо закипело, проварите его еще около 20-25 минут. В стерилизованные банки выливаем горячую закуску и немедленно ее закатываем. Банки до этого у вас должны быть помытые и прокаленные или простерилизованные.ними.Кипящим расфасовать в банки.Банки с салатом стерелизовать 5-10 минут. Приятного аппетита!