ไอศกรีมโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่ | Blueberry Yogurt Ice Cream HD

ไอศกรีมโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่ Blueberry Yogurt Ice Cream ไอศกรีมโยเกิร์ตสามารถดัดแปลงเข้ากับผลไม้แนวเบอร์รี่เข้ากันได้อย่างดีค่ะ บลูเบอร์รี่ก็เช่นกันสำหรับเพื่อนๆ ที่หาซื้อบลูเบอร์รี่ไม่ได้หรือมีเบอร์รี่ชนิดอื่นในตู้เย็น ก็สามารถลองดัดแปลงใช้เบอร์รี่ที่มีแทนบลูเบอร์รี่ในปริมาณเท่ากันได้นะคะ http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4337 วัตถุดิบไอศกรีมโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่ สำหรับ 10-12 ลูก เวลา 8 ชั่วโมง 1. โยเกิร์ต 2 ถ้วยตวง 2. ครีม 1 ถ้วยตวง 3. บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วยตวง 4. น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา 5. แยมบลูเบอร์รี่ 1 ช้อนชา 6. ไข่ขาวของไข่ไก่(พาสเจอร์ไรส์) 3 ฟอง 7. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง 8. กลูโคส 3 ช้อนโต๊ะ 9. เกลือ เล็กน้อย อุปกรณ์ที่ใช้ เครื่องตีผสม กล่องมีฝาปิด วิธีทำไอศกรีมโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่ 1. ตีครีมจนกระทั่งตั้งยอดอ่อน แล้วแช่ตู้เย็นพักไว้ 2. ผสมบลูเบอร์รี่และกลูโคส 1 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากันจนกลูโคสละลาย แล้วนำเข้าตู้เย็นพักไว้ 3. ผสมโยเกิร์ต แยมบลูเบอร์รี่ เกลือและกลูโคสที่เหลือคนให้เข้ากัน พักไว้ 4. ใช้เครื่องตี ตีไข่ขาวของไข่ไก่กับน้ำมะนาวจนกระทั่งฟูอ่อนๆ ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อด้วยความแรงระดับกลาง จนส่วนผสมตั้งยอดอ่อน แล้วจึงตะล่อมส่วนผสมโยเกิร์ตใส่ให้เข้ากัน 5. กรองน้ำหวานจากบลูเบอร์รี่ ใส่ลงไปในส่วนผสม แล้วจึงตักครีมที่ตีพักไว้ 1/3 ส่วน ตะล่อมเบาๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วใส่ครีมที่เหลือ ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง ใส่เนื้อบลูเบอร์รี่ คนเบาๆ ให้เข้ากันดี เทใส่กล่องปิดฝา 6. แช่ส่วนผสมไว้ในช่องแช่แข็งจนกระทั่งแข็งตัวดี 6-7 ชั่วโมง