คาราเมลและช็อกโกแลตคัพเค้ก Caramel and Chocolate Cupcakes : พลพรรคนักปรุง HD

พลพรรคนักปรุง 17 พฤศจิกายน 2017 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFIA คาราเมลและช็อกโกแลตคัพเค้ก Caramel and Chocolate Cupcakes คัพเค้กเนื้อนุ่มที่มีวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย ตัวเนื้อเค้กมาในรสชาติของคาราเมลหวานที่มีชื่อว่าดุลเซ่เดเลเช่ (Dulce de Leche) สลับมากับเนื้อเค้กรสช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของผงโกโก้ ตกแต่งและเพิ่มความอร่อยด้วยฟรอสติ้งช็อกโกแลตมูส • • เนย 110 กรัม • ไข่ไก่ 1 ฟอง • กรีกโยเกิร์ต 80 กรัม • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา • กลิ่นเมเปิล 1 ช้อนชา • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม • เบกกิงโซดา ¾ ช้อนชา • น้ำตาลทราย 220 กรัม • เกลือ ¼ ช้อนชา • ดุลเซเดเลเซ 75 กรัม • ผงโกโก้ 25 กรัม ช็อกโกแลตมูสฟรอสติง • ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม • นมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ • ไข่แดง 3 ฟอง • ไข่ขาว 1 ฟอง • ครีม 125 กรัม 1. 1. เตรียมส่วนผสมของช็อกโกแลตมูสฟรอสติ้ง โดยสับช็อกโกแลตหยาบ นำเข้าไปละลายในไมโครเวฟ คนให้ละลายดี ตีไข่แดงและนมข้นจืดให้เข้ากัน ใส่ลงในส่วนผสมช็อกโกแลต คนให้เข้ากัน 2. ตีครีมและไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อน ตะล่อมกับส่วนผสมช็อกโกแลต โดยเริ่มจากไข่ขาว และต่อด้วยครีม คลุมส่วนผสมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 3. ทำคัพเค้ก โดยเปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส ใช้โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบคัพเค้กขนาด 12 ถ้วย ใส่กระทงกระดาษเตรียมไว้ 4. นำเนยใส่หม้อตั้งไฟให้ละลายดี ใส่น้ำสะอาดลงไป 125 มิลลิลิตร คนให้เข้ากันดี ใส่ส่วนผสมของไข่ไก่ กรีกโยเกิร์ต กลิ่นวานิลลา กลิ่นเมเปิ้ล แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย เบกกิ้งโซดา และเกลือลงไป ตีให้เข้ากันดี 5. ตักส่วนผสมออกมาประมาณ 1/3 ใส่ในชามผสมอีกใบ ใส่ส่วนผสมดุลเซ่เดเลเช่ แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ผงโกโก้ในส่วนผสมคัพเค้กที่เหลือ คนให้เข้ากันดี 6. ใส่ส่วนผสมส่วนที่เป็นรสคาราเมลลงไปในกระทงกระดาษ ตามด้วยส่วนผสมรสช็อกโกแลต นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที พักให้เย็นดี 7. นำฟรอสติ้งที่พักไว้ใส่ถุงบีบ บีบแต่งหน้าให้สวยงาม พร้อมรับประทาน เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 17 พฤศจิกายน 2017 ไข่สก็อตชีส Cheesy Scotch Eggs https://youtu.be/ldSh0OuxZ2k บันหมีสยาม Banh Mi Siam https://youtu.be/mk6aESyeK4o สุดยอดข้าวผัดสับปะรด The Ultimate Pineapple Fried Rice https://youtu.be/kDv3bHD9210 คาราเมลและช็อกโกแลตคัพเค้ก Caramel and Chocolate Cupcakes https://youtu.be/oEvUziGbfnU