Соленое сало со специями HD

Ингредиенты: Сало - 2 кг Чеснок - 2 головки Чёрный перец - 2-3 ст.л Лавровый лист - 8 шт Кориандр - 1 ч.л Крупная соль - 1 кг Приготовление: Сало нарезаем на средние куски и выкладываем в глубокую миску. Натираем измельченным чесноком со всех сторон. Также поступаем с чёрным перцем. Добавляем целые лавровые листы. Берём 300 грамм соли и натираем сало. Сжимаем его, как будто делаем массаж. По желанию добавляем кориандр. Растираем его в руках и натираем сало. Сало плотно складываем друг к другу и посыпаем оставшейся солью. Накрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле на 5-6 часов. Ещё раз хорошо «массажируем» сало и ставим в холодильник на 2 суток, готово. Храним не более 30 суток в холодильнике, а затем в морозилке. Перед подачей убираем соль. Идеально с горчицей и чёрным хлебом.