магазин для кондитеров "Вятский кондитер" Конфеты «Рафаэлло». Pauline school HD

Райское наслаждение - домашние конфеты «Рафаэлло» Для изготовления шоколадных полусфер подойдет любая форма: из силикона, пластика или поликарбоната. Выбрать форму можно в нашем магазине https://vk.com/market-193799434?section=album_9 Ингредиенты: ▪170 г белого шоколада ▪140 г кокосовых сливок ▪~300 г белого шоколада для полусфер ▪цельный миндаль Для начала готовим ганаш в начинку. Топим шоколад и нагреваем сливки примерно до 40 градусов. Смешиваем и пробиваем блендером. Оставляем остывать при комнатной температуре. В это время делаем корпус для конфет из темперированного белого шоколада. В нашей версии мы делаем именно из него, а не из вафли Остывший ганаш разливаем в получившиеся полусферы. В половину из них добавляем обжаренный миндаль. Отправляем в холодильник на стабилизацию на 2-3 часа. После этого соединяем половинки, покрываем белым шоколадом и обваливаем в кокосовой стружке. Повторите рецепт? Автор Полина Филимонова | Кондитерский блог