БОРЩ ГАЛИЧСКИЙ

БОРЩ. ИНГРЕДИЕНТЫ Основные: 1. Свинина 900гр. 2. Свекла 3шт. 3. Капуста 1/4 коч. 4. Картофель 4шт. 5. Фасоль конс. 200гр. 6. Томаты 3шт. 7. Болгарский перец 1шт. 8. Корень сельдерея 100гр. 9. Лук репчатый 1шт. 10. Морковь 1шт. 11. Чеснок 1шт. Специи и приправы: 1. Соль (по вкусу) 2. Уксус 1 ст.л. 3. Черный перец 1/2 ст.л. 4. Итальянские травы 10-15гр. ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА КАСТРЮЛЮ ОБЪЕМОМ 9 ЛИТРОВ. Приготовьте мясной бульон из свинины (см.выпуск 17). Очистите и нарежьте: морковь, свеклу и лук. Обжарьте на растительном масле и добавьте консервированную фасоль. Приготовьте томатный сок из свежих помидор. Добавьте в зажарку: томатный сок, итальянские травы (10-15гр.), черный перец(1/2ст.л.), уксус (1ст.л.) и соль (по вкусу). Тушите до готовности. Очистите и нарежьте: картофель, болгарский перец, корень сельдерея. Добавьте в кастрюлю и варите до готовности. Нарежьте чеснок. Добавьте зажарку и нарезанный чеснок в кастрюлю. Нарежьте тонкими пятаками свеклу, заложите в кастрюлю, затем доведите до кипения и выключите огонь. Положите суп в тарелку, добавьте свежую зелень и сметану. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.youtube.com/watch?v=3pV3sXPpU3A