Обработка кофе. Какие бывают и как влияют на вкус кофе? От чего зависит выбор обработки?

После сбора ягод кофе (а кто-то утверждает, что это фрукты) их надо обработать. Разные способы обработки могут по разному сказываться на вкусе кофе. Подробно о способах обработки нам расскажет Михаил Шаров, Q-грейдер и основатель Tasty Coffee. Видео с участием Tasty Coffee и обзоры их кофе: https://perfetto-coffee.ru/roasters/tasty-coffee/ Интернет-магазин Tasty Coffee: https://shop.tastycoffee.ru/ Промокод на скидку: perfetto Тайминги: 00:00 Об отличии кофе из Эфиопии с кофе из других стран. 03:08 Терруар и значение. 04:37 Обработка, её значение и почему она отличается в разных странах. 07:31 Три способа обработки. Мытая обработка. 10:32 Способ обработки хани. 13:51 Как обработка влияет на количество сахаров в кофейном зерне. 14:50 О проблеме стандартизации способов обработки. 16:36 Как обработка сказывается на вкусе. 22:21 Четвёртый способ обработки. ************************************************* Поддержка проекта рублем: Номер карты Сбербанка: 4274 3200 5630 9712 https://www.donationalerts.com/r/perfetto - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.) Спонсорская подписка: https://boosty.to/coffee-perfetto ************************************************* Сайт: https://perfetto-coffee.ru/ Группа ВК: https://vk.com/coffeehouseperfetto Инстаграмм: https://www.instagram.com/coffeehouse_perfetto/ Почта: coffee-perfetto@mail.ru Записи стримов: https://www.youtube.com/channel/UC7mtmP7dqUQ1bFWnOPZLFqw Второй канал: https://www.youtube.com/channel/UC_X7NGTymQmGnN3DWJ3gwsA Telegram: https://t.me/perfettocoffee #кофе #теория #зерно #эфиопия #сельхоз #интересно #вкусно #лекция