Батат. Что за такой дивный овощ. Польза и вред HD

Бата́т (лат. Ipomoéa batátas) — вид клубнеплодных растений рода Ипомея семейства Вьюнковые; известен также под названиями «кумара» и «сладкий картофель». Ценная пищевая и кормовая культура. Название «батат» заимствовано из языка араваков. Помимо клубней, в пищу используются также молодые листья и побеги — их едят как зелень. Батат называют «сладким картофелем», но с настоящим картофелем (Solanum tuberosum) он состоит в очень отдалённом родстве, не принадлежа не только к роду Solanum, но и к семейству паслёновых (Solanaceae); в то же время оба вида принадлежат к одному и тому же таксономическому порядку паслёноцветных (Solanales). Содержание простых углеводов в сыром батате составляет 2-2,5%, при этом его калорийность всего 65 ккал. На 100 г продукта овощ содержит 2 г белка, 0 г жиров и 14 г углеводов. Благодаря отсутствию жиров батат считается диетическим продуктом. В состав батата входят жирорастворимые (А, К, Е) и водорастворимые (С, группы В) витамины. Сорта желтого и оранжевого батата по содержанию витамина А могут посоревноваться с морковью. Но следует помнить, что овощ лучше употреблять в сыром виде, как компонент салатов, заправленных оливковым маслом. В этом случае бета-каротин усваивается организмом. Также в клубнях содержатся необходимые для человека микроэлементы, такие как: цинк, калий, фосфор, кальций, натрий и железо. Поддержка рублём автора канала: Карта VISA СБЕРБАНК – 4276 2600 1032 3425 Яндекс-деньги (ЮMoney)- 4100 1157 0032 6654 Мой второй канал: Читальня: https://www.youtube.com/channel/UC3iV40WYH1Z7vfi_ynz-ncA Я в соцсетях: ВК - https://vk.com/id588637797 Твиттер - https://twitter.com/timeuscat Инстаграмм- https://www.instagram.com/timeuscat/ Фэйсбук - https://www.facebook.com/profile.php?id=100053020604692 Одноклассники- https://ok.ru/profile/582028851900