Овсяное печенье

Рецепт идеален! А как быстро его готовить, и какое вкусное и рассыпчатое оно получается! Тут приведён классический рецепт овсяного печенья, овсянку лучше брать мелкого помола, а начинку можно добавлять уже на ваше усмотрение. Это может быть изюм, орешки, шоколадная крошка или кокосовая стружка. Итак… Ингредиенты: 125 гр. муки, 160 гр. овсяных хлопьев, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. соли, 75 гр. коричневого сахара, 75 гр. белого сахара, 125 гр. несолёного сливочного масла (комнатной температуры), 1 яйцо, 1 ч.л. ванильной эссенции, 1 ст.л. молока, 1 ч.л. апельсиновой цедры, 50 гр. кокосовой стружки (изюма, орехов и т.д.). Приготовление: 1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Просеиваем муку, разрыхлитель и соль в миску. 2. Взбиваем масло и сахар до однородной массы. 3. Добавляем к маслу слегка взбитое яйцо, молоко и ванильную эссенцию. 4. Взбиваем всё до однородности. 5. Добавляем мучную смесь к масляной. Хорошо вымешиваем, чтобы получилась однородная масса. 6. В получившуюся массу добавляем апельсиновую цедру, овсяные хлопья, кокосовую стружку. Тщательно перемешиваем. 7. Выстилаем противень пекарской бумагой и сбрызгиваем его масляным спреем или слегка смазываем маслом. 8. С помощью столовой ложки выкладываем тесто горочками на противень на расстоянии 6 см друг от друга. 9. Выпекаем 15-20 минут, до зарумянивания. У меня ушло 20 минут. 10. Печенье еще мягкое — дайте ему постоять пару минут на противне, а затем осторожно подденьте снизу плоской лопаточкой или широким ножом, и переложите на решетку. Остывая, оно затвердеет и станет хрустящим. 11. Количество теста получилось на два раза, во вторую порцию теста добавляем горсть изюма, для разнообразия. 12. Снова выкладываем столовой ложкой и на 15-20 минут в духовку, а потом остывать на решетку. Всё! Печенье готово. Люблю его, пока оно ещё тёплое, да с холодным молоком! В итоге получилось достаточно много хорошего домашнего овсяного печенья. Печенье останется хрустящим, если вы сохраните его в плотно закрытой посуде, но как показала практика, коробочки нам не понадобилось, так как съедается оно очень быстро! Приятного аппетита!