Бесплатный урок «ПП торт - брауни» HD

Рецептура: ✅Корж: Финики -150 г ( желательно королевские ) Овсяная мука -90 г Яйца -3 шт Мёд ( сироп )- 50 г Кокосовое масло -40 г Ванильный экстракт / ванилин Какао-50 г Сода -0,5 ч.л Корица- 0.,5 ч.л Соль- 1/4 ч.л Берём финики, моем, убираем косточки и блендируем. Далее добавляем соль, корицу, кокосовое масло, мёд, какао и перемешиваем также блендером . Потом добавляем муку и соду, перемешиваем! По одному яйцу добавляем в смесь и перемешиваем до однородной консистенции. Выкладываем в форму диаметром 16 см. Выпекаем при температуре 170-180 градусов, 20-30 мин ( в зависимости от духовки). ⠀ ✅Мусс: Горький шоколад -100 г Яйца 3 шт Белки отделяем от желтков, белки взбиваем до пиков. Желтки взбиваем до пены и побеления. Горький шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке импульсами. Горячий шоколад вводим в желтки и быстро перемешиваем! Далее в эту массу частями вводим белки. Готовый мусс выливаем на корж и отправляем в духовку на 10 мин при 200 градусов. ⠀ ✅Конфеты: Орехи ( любые ) -50 г Чернослив -50 г Мёд-30г Все блендируем и лепим шарики . Часть обваливаем в какао, часть в растопленном шоколаде. ⠀ ✅Ганаш: Шоколад горький -80г Кипяток -40 г Все перемешиваем тщательно. ✅Сборка: Торт ( корж+мусс) остужаем в холодильнике (2-3 ч) . Вынимаем из формы , наносим ганаш и сверху выкладываем конфеты. Украшаем мятой и ореховой крошкой!