Сегодня у нас грузинская закуска Пхали

Пхали можете приготовить из шпината ,моркови, свёклы ,зеленого лобио ,тыквы ,крапивы и так далее . Шпинат и свекольную ботву варят пару минут с добавлением соли (когда варят шпинат добавляют ещё 1л соды,шпинат не теряет цвета ).Свеклу и морковь варят до готовности . Для начинки используют грецкий орех ,прокрученный на мясорубке с добавлением кинзи,чеснока и лука . В качестве специи добавляйте красный перец хлопьями ,винный уксус ,сухую кинзи ,сванскую Соль -если у вас нет никаких других специи,то эта Соль заменит вам все .все пропорции рассчитываются из порци вам необходимой. На 1 кг отварного шпината -300гр прокрученых орехов или более по желанию .