Пшенная каша на молоке, с тыквой

Тыква 400 г Пшено 220 г (1 стакан 250 мл) Вода 500 мл Молоко 500 мл Соль 0,5 ч л Сахар 1 ст л (или по вкусу) Масло сливочное (для подачи) - по вкусу ⠀ - Тыкву очищаем от кожуры и семечек и нарезаем мелкими кубиками. - Пшено хорошо промываем, чтобы вода после промывания оставалась прозрачной. - Заливаем пшено кипятком, перемешиваем ложкой и откидываем на сито. - Тыкву заливаем горячей водой, ставим на плиту. После закипания варим на медленном огне 7-10 мин. - Добавляем пшено к тыкве. - Варим кашу на среднем огне практически до полного выкипания воды. - Наливаем молоко, добавляем соль и сахар. - Снова доводим до кипения. Варим кашу на медленном огне, можно под крышкой, только следим, чтобы молоко не убежало, иногда помешивая, мин 10, до загустения, но не до полного выкипания молока. - Затем убираем с огня и даём каше настояться мин 10-15 под крышкой. - При подаче в кашу можно добавить сливочное масло!