Вот как надо готовить Сырокопченый Бекон. И Вы навсегда забудете про магазинный бекон... HD
Отправляю на просушку на сутки при 22-24гр,затем начинаю холодное копчение,щепа Дуб,Буг,Вишня. Коптим 4 часа с статикой при 26гр. Готовый бекон охлаждаем и проветриваем сутки! На крючке 32 - всё...