Сгущёнка за 10 мин

По вкусу - не магазинная, а гораздо лучше! Она как помадка, одно наслаждение 500 мл молока 3,2%(лучше домашнее) 250 гр сливок 33-35% 150 гр сахара 1/2 ч.л.ванильного сахара (не обяз) ▪️ взять кастрюлю вместимостью не менее 3-х л (молоко будет пениться и бурлить поэтому ему нужна высота куда «расти») ▪️вылить молоко, сливки, добавить сахар и ванильный сахар. Поставить на небольшой огонь, варить помешивая пока сахар не растворится ▪️огонь увеличить до максимума и смотреть в оба ! Масса начнет бурлить и подниматься, когда дойдёт до края кастрюли, немного уменьшить огонь. Отрегулировать его чтобы масса активно бурлила, но уже не стремилась «убежать», т.е. варим на возможном максимальном огне ! ▪️готовим 10 мин(чем дольше варим тем гуще будет в итоге) периодически помешивая. Масса начнет густеть ▪️перелить сгущёнку в банку, остудить, убрать в холодильник до конечной стабилизации(она станет гуще)