Квашеные баклажаны- быстрый и вкусный способ

у меня было 3 кг баклажанов 2 моркови 2 луковицы(крупные) лук и морковь пережарила на 50 мл растительного масла. 1 головка чеснока зелень укроп+петрушка рассол на 1 литр воды-2 ст.л. с горочкой соли.