Соус ткемали из вишни на зиму

ткемали из слив - https://www.youtube.com/watch?v=DsnMcYmK2QMСоус ткемали из вишни на зиму :Мытую вишню с косточкой провариваем без воды и увариваем в половину , после остывания перетираем от косточки через сито и на полученном вишнёвом пюре будем готовить ткемали.2 литра вишневого пюре,2 ст. ложки сушенной мяты,2,5 ст ложки кориандра,2 ст. ложки паприки,1/3 чайной ложки красного молотого перца,50 грамм чеснока ,50 грамм укропа ,50 грамм кинзы,1 большой стручок красного перца без семян.