Утиные Окорочка на подложке из Яблок и Картофеля!

Сейчас уже нечасто встретишь на столе блюда из утиных окорочков. Специфическое, довольно жесткое мясо, специфический вкус, да и не каждый захочет возиться с этой птичкой. Слава богу, сейчас...