Домашняя вяленая быстрая колбаса (в дегидраторе)

Я сегодня к вам с домашней колбасой "на скорую руку", в том плане, что готовится она трое суток (в общей сложности). Кухня не итальянская, но в последнее время я большой фанат домашних колбас.