"Квас Хмельной УСКОРЕННЫЙ вариант" HD

"Квас Хмельной УСКОРЕННЫЙ вариант" от [id204579032|@Bysia] Bread✍ #рецепты_bysia_bread Возьмите 3 л банку с водой можно из крана или из фильтра 3-5 ст л ржаной закваски на пике(можно остатки из холодильника) 5-9 ст л сахара 1 ст л солодовый экстракт от From Voronezh или 2 стл квасного сусла (жидкий) Все смешать, добавить ЖМЕНЮ сухарей из любого хлеба на закваске (можно без них) , накрыть марлей и оставить при Т28-30С на сутки. Часть сахара можно заменить медом, добавить чабрец по вкусу или тмин(кориандр) тоже очень вкусно ПЕРВЫЙ КВАС МОЖЕТ БЫТЬ НЕ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ, его лучше вылить, но может быть и хорошим, зависит от вашей закваски. Через сутки, попробуйте квас, он должен быть приятно кисловатый, слейте квас в кастрюлю, добавьте сахар так, чтоб он был приятно сладкий (за время 2 брожения часть сахара уйдёт) и разлейте по бутылкам, в бутылки разложить изюм 4-6 шт, для газиков. ОСТАВЬТЕ В ТЕПЛЕ ещё на 10-12 часов (НЕ ОТКРЫВАЙТЕ БУТЫЛКУ ) ▶️ Уберите квас в холодильник для полного созревания и охлаждения. ДАЛЕЕ мы каждый раз гущу оставляем, добавляем к гуще 1 ст л ржаной закваски на пике(можно остатки из холодильника) 5-9 ст л сахара 2 ст л квасного сусла или концентрат ржаного солода (есть в магазинах Ашан, Лента, Магнит) Все смешать, добавить сухари (можно без них), накрыть марлей и оставить в теплом месте на 1 сутки. Через сутки слить в кастрюлю, добавить сахар по вкусу и разлить по бутылкам, в бутылки разложить изюм 1-2шт, для газиков и Т. Д. Со второго обновления квас будет очень вкусный, в летнее время я ставлю 3-4 банки по 3 литра ☝️Охладить в холодильнике Вкусного Вам кваса.