медовое пиво рецепт Цесельского HD

РЕЦЕПТ - Делается сыта 11-12%. Это, если в литрах,, на 1 литр мёда 9 литров воды, либо если в кг - на 1 кг мёда 6 кг воды (1 кг мёда влазит в 0,7 литровую банку). Уровень сыты в кастрюле - 3/4, чтоб не убежало. Сыту варим на маленьком огне около 1 часа, снимая пену, Когда пена перестанет выделятся и сыта станет прозрачной, добавляем хмель из расчёта 20 грамм на 10 литров сыты, и варим ещё 1 час.Сваренную и остывшую сыту процеживаем в в другую ёмкость (можно использовать нейлоновый фильтр для мёда). Добавляем кипячёной воды до первоначального объёма. И вводим в сыту разводку дрожжей по инструкции (для каждого вида дрожжей - своя инструкция, напечатанная на упаковке). Сусло ставим под гидрозатвор на 4 или 5 дней. После переливаем в ПЭТ-бутылки на 4/5-ых объёма (бутылки должны быть чистыми и без запаха - идеально подходят из-под минеральной воды, Нельзя использовать бутылки из-под молочных продуктов и кваса) и наглухо закручиваем пробки. И ставим в подвал или холодильник на несколько суток, лучше - на недельку. Срок хранения такого пива не меньше месяца. Говорят - до полгода, но это из разряда фантастики))) Спиртуозность этого пива - 5 оборотов. Народное название в былинах - ПЕННЫЙ МЁД приятного пивопития!!