Салат Цезарь (веган рецепт)

Сегодня у нас известный во всем мире салат "Цезарь". Это блюдо мексиканской кухни изначально состояло из салата ромен, пармезана, сухариков-крутонов и особенного соуса. Так как салат получался очень легкий, к нему стали добавлять курицу, и такой вариант вы чаще всего можете встретить сейчас. Но у нас, как обычно, ни одна курица не пострадает, и ни одного яйца не будет разбито. Мы долго думали над тем как веганизировать этот салат и считаем, что получилось в итоге просто идеально! А попросил нас об этом рецепте наш патрон, и мы с радостью выполнили его запрос. Кто такие патроны, и как вам стать нашим патроном, чтоб поддерживать наш проект и получать приятные бонусы, вы можете узнать тут: https://youtu.be/r1XK8TckhbI ✿-------------------------------------------------------------✿ ПОДДЕРЖАТЬ ПРОЕКТ МОЖНО ТУТ: https://www.patreon.com/indiecindy ✿-------------------------------------------------------------✿ Нам надо: Для "пармезана" Арахис (жареный) - 100 г Пищевые дрожжи (Nutritional yeast) - 2,5 ст.л. Соль Чесночный порошок Чаще всего такой пармезан делают с кешью. Может так и вкуснее (если есть возможность - попробуйте), но мы для себя выбрали более бюджетный вариант и остались очень довольны. Вкус просто необыкновенный! Мы брали сырой арахис, запекали его в духовке при 200 градусах 7 минут, перемешивая каждые 2 минуты, затем чистили и размалывали его в блендере. Можно также поджарить арахис на сковороде без масла. Не мелите арахис слишком сильно, а то он начнет выделять масло, и вы скорее получите арахисовую пасту, чем пармезан. Он должен быть в мелкую крошку. И да, к сожалению, это нужно повторять каждый раз на всякий случай: пищевые дрожжи это не хлебопекарские дрожжи, и не имеют к ним никакого отношения. Это пищевая добавка, очень популярная у веганов, обогощенная витаминами группы В и имеющая сырный аромат. Чаще всего их заказывают за границей, но обязательно погуглите: есть вероятность, что их можно купить и в вашей стране, и даже в вашем городе (в Киеве можно). Для сухариков: Багет Оливковое масло Багет нарежте небольшими кубиками, сбрызните оливковым маслом, выпекайте в духовке при 200 градусах 6 минут. Для соуса: Оливковое масло Горчица зернистая - 2 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Лимонный сок - 2 ст.л. Пищевые дрожжи (Nutritional yeast) - 2 ст.л. Соль Оливковое масло вводиться постепенно, пока соус не будет нужной консистенции, взбивайте хорошенько. Соус очень простой, но вкус у него просто необыкновенный! Для сои: Соевые битки Приправы по вкусу для маринада битков Крахмал кукурузный ~ 3 ст.л. Мука пшеничная Куркума Паприка Соль Панировочные сухари Обязательно замаринуйте битки перед тем как обжаривать. Если никогда этого не делали, можете взять за основу наш рецепт соевых шашлыков: https://youtu.be/xmNG_kbYxLw Мы отваривали битки со специями и солью, мариновали с соевым соусом, винным уксусом и копченой паприкой. Для основы: Салат ромен Томаты черри - по желанию, в классическом варианте их нет, но в цезаре с "курицей" в