Мини-штоллены/Stollenkonfekt - немецкая рождественская выпечка #cладкие_подарки #новый_год_2022

Мини-штоллены - немецкая рождественская выпечка, ароматная и воздушная, самое лучшее дополнительные к праздничному чаепитию и к рождественским подаркам. Гораздо вкуснее через сутки после выпечки. Рецепт на аутентичность не претендует, найден на немецких кулинарных сайтах. Другие рецепты штолленов: - Штоллен с яблоками https://youtu.be/wjF9AwvX-3k - Штоллен творожный без дрожжей https://youtu.be/axJhZS5qV2U - Штоллен на дрожжах https://youtu.be/xDjBesUHe7w Рождественская и новогодняя выпечка https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Ar_4YxHLoW95sSL8LA7gjXI94CeKiv_ Цукаты из апельсиновых корок https://youtu.be/RUWmKMZTFF0 По желанию добавить корицу или другие пряности. Сухофрукты и орехи можно подобрать по своему вкусу. Вместо рома можно использовать бренди, коньяк, амаретто. Творог лучше выбирать обезжиренный, на таком подобная выпечка получается более воздушной. Можно использовать 5 или 9 % В 100 г - 362 ккал Выход - 25-26 штук Ингредиенты Орехи - 50 г Изюм - 50 г Цукаты - 50 г Масло сливочное 82% - 150 г Сахар - 100 г Яйца - 1 штука (50 г без скорлупы) Творог 0 %- 200 г Цедра среднего лимона Ванильный сахар - 10 г Ром - 35 г заменить чаем или апельсиновым соком Мука пшеничная - 300 г Разрыхлитель - 6 г Соль - 1 г Сахарная пудра для декора - 40-60 г Приготовление 1. Промытый и обсушенный изюм залить ромом или чаем. Оставить на 12-24 часа. 2. Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем, перемешать. 3. Обезжиренный творог соединить с мягким сливочным маслом, яйцом, лимонной цедрой, ванильным сахаром и обычным сахаром. Измельчить блендером в максимально однородную массу. 4. В два приема добавить мучную смесь и перемешать лопаткой или руками. 5. Добавить изюм с остатками рома. Добавить обжаренный и нарезанный фундук и цукаты из апельсиновых корок. 6. Заготовки удобнее формовать при помощи ложки для мороженого, придать им продолговатую форму и Выложить на бумаге с антипригарным слоем на расстоянии друг от друга. 7. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвенции 20-30 минут до золотистого цвета. 8. Слегка остудить на решётке и теплые заготовки покрыть сахарной пудрой, можно предварительно смазать растопленным сливочным маслом. Полностью остудить. 9. Такая выпечка идеально подходит в качестве сладкого подарка к праздникам, вкуснее через сутки после выпечки. 10. Хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре до недели Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма. Мои страницы в социальных сетях: zen.yandex https://zen.yandex.ru/id/60c344adf1146265693c951d Blogger http://priatnogoappetitaev.blogspot.com/ Instagram https://www.instagram.com/irinapodolyan/ Facebook https://goo.gl/frCDbB Больше тортов https://goo.gl/Q8xWYe Все рецепты канала Приятного аппетита! https://www.youtube.com/view_all_playlists #иринаподолян #штоллен #рождественская_выпечка #немецкаякухня #выпеч