Кулинарный Владивосток. Фрагмент программы "Доброе утро" от 02.02.2016

Владивосток — город, в котором первыми встречают рассвет в России, а значит и первыми завтракают. Все жители города – настоящие гурманы. Даже на бегу владивостокчане едят не пирожки или хот‑доги а пян‑се. Это такой корейский пирожок, точнее пирожище с капустой мясом и чесноком, приготовленный на пару. Двадцать лет во Владивостоке уплетают пян‑се, а как готовят, никому не показывают. Но лучше всего здесь конечно разбираются в морепродуктах. Дальневосточный трепанг на первый взгляд не очень аппетитный, но очень вкусный и полезный. Готовится быстро. Правда, есть свои тонкости. Чуть передержишь, блюдо испорчено. Последний штрих, соевый соус. Пятиминутка из трепанга готова. Еще один уникальный продукт – медведка. Огромная креветка в твердом панцире. Водится от Берингова моря до залива Петра Великого. Исключительно дальневосточный деликатес. Кстати, в ресторане ее приготовить невозможно. Илья Посохин, бренд‑шеф: Секрета никакого нет. Просто медведку готовят именно на добывающих судах, в морской воде. Очень важно, что воду немного подсаливают и варят 1-2 минуты. Сладости во Владивостоке тоже со вкусом моря. Здесь находится единственная в стране фабрика, на которой делают шоколад с экстрактом морской капустой. Ламинарии в плитке – 1%.