Рецепт зеленого борща с щавелем HD

Зеленый борщ - название рецепта не совсем правильное. Борщ по рецепту этимологически - бурые щи, а щи -- от слов «шти»- «есьти» - значит еда.. Так что рецепт "зеленый борщ" -- не только с щавелем или крапивой - но и со свеклой. Без свеклы это не зеленый борщ а зеленые щи с щавелем или крапивой. Просто блюдо «суп со щавелем» рецепт содержит щавель и яйцо, кефир или сметану. Но, как ни назови, а у нас привыкли называть Зеленым борщом суп со щавелем без свеклы. Отметим, что в наше время зеленый борщ хоть и остался типично весеннее летним супчиком, но сезонность утратил. Щавель можно купить и зимой. А можно варить зеленый борщ из консервированного щавеля. Как приготовить зеленый борщ с щавелем - каждый варит, как ему нравится. Мне нравится, чтобы зеленый борщ был горячим и не слишком зеленым, и густым.Рецепт на видео: Продукты на 3 литра: 2 литра воды, мясо - 400 гр, лучше если ребра - тогда 500 гр., Щавель — два средних пучка. Зрительно чуть больше чем два кулака. Морковка средняя, луковица побольше средней, корешки сельдерея, петрушки по штуке. 3 картошки, 3 яйца, зелень -- петрушка, укроп, лук зеленый - понемногу, не пере-борщ-ая, так сказать. Масло сливочное — 50 грамм. Специи: соль, перец, лавровый лист - по вкусу. Сметана при подаче на стол.