КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ НАСТОЯЩИЙ ТУРЕЦКИЙ КОФЕ - Mehmet Efendi/ Традиции, что привезти из Турции

Рецепт. Чтобы сварить настоящий турецкий кофе, нужно кофе мелкого помола, можно использовать уже готовый Mehmet Efendi (Мехмет Эфенди). На две чашки кофе в турку (cezva) наливаем холодную воду две чашки. Добавляем сахарный песок (если хотим сладкий кофе) из расчета 1 чайная ложка на чашку кофе, перемешиваем, или не добавляем, если будет кофе без сахара. Кофе Mehmet Efendi из расчета 1 чайная ложка с горкой на одну чашку кофе, перемешиваем. Ставим на средний огонь на газ или на электрическую плиту. Не перемешиваем, ждем когда начнет появляться черная пенка. Снимаем турку и аккуратно ложкой распределяем пенку по чашкам, потом перемешиваем кофе и ставим обратно на огонь. Когда кофе в турке поднимется до самых краев, быстро снимаем с плиты, чтобы не вытекло на плиту. Разливаем готовый кофе по чашкам. Приятное аппетита! К кофе подают маленький турецкий лукум и стакан воды. После того, как кофе выпили можно погадать на кофейной гуще. Аккуратно переверните чашку на блюдце, через некоторое время посмотрите на рисунок от кофейно гущи. Ваш полет фантазии поможет увидеть ваше будущее.