кролик просто космос! варено-копченый кролик! пальчики оближешь HD

На 1 кг кролика нам понадобится: Соль поваренная 0.9% - 9гр. Соль нитритная (у меня 0.6%) 0.9% - 9гр. сахар 0.3% - 3гр. специи по вкусу 1% - 10гр. у меня это паприка, перец чёрный, кориандр,перец красный, лавровый лист. Маринуем трое суток. после в духовку при температуре 50°С до температуры внутри приблизительно 35-40°, после добавляем температуру до 80-85°С НЕ БОЛЕЕ! доводим до готовности 71°С внури продукта. Отправляем в коптильню приблизительно на час при температуре 70-80°С. ну и желательно дать отдохнуть хотябы сутки. приятного аппетита.